预制水磨石与花岗岩在硬度和耐磨性上存在一定的差异，以下是对两者的详细对比：

硬度对比

预制水磨石：硬度范围通常在2.5至4.0之间（也有说法认为预制水磨石的莫氏硬度可达5至6级），但相对于一些天然石材来说仍然较低。这主要是由于预制水磨石是由大理石、方解石、石英等物质经过特殊工艺加工而成，其成分和结构决定了其硬度的特性。

花岗岩：硬度非常高，其硬度等级可以达到6-7级（莫氏硬度），甚至可以达到7-8级（某些分类或特定品种）。花岗岩是一种火成岩，由长石、石英和云母等矿物质紧密组成，形成了坚硬耐磨的质地。

耐磨性对比

预制水磨石：具有较好的耐磨性，能够满足大多数室内装修和部分室外装修的需求。经过特殊抛光处理的预制水磨石表面亮度高，既美观又实用，且不易起尘，洁净度高。然而，相对于花岗岩来说，其耐磨性还是稍逊一筹。

花岗岩：耐磨性极强，能够承受高强度的压力和磨损。由于其高硬度和高密度，花岗岩表面不易被划伤或磨损，即使长时间使用也能保持较好的表面状态。这使得花岗岩成为厨房台面、橱柜柜体等需要高耐磨性场所的首选材料。

实际应用

预制水磨石因其丰富的色彩和纹理、多样的款式以及易于维护和清洁的特点，广泛应用于大型酒店、医院、商场和艺术馆等场所的地面铺设以及墙面装饰等。

花岗岩则因其极高的硬度和耐磨性、优良的抗风化和抗腐蚀性能，广泛应用于建筑立面装饰、桥梁、隧道等工程建设以及纪念碑、墓碑等需要长期保存的场所。

综上所述，预制水磨石与花岗岩在硬度和耐磨性上各有优势。在选择装修材料时，需要根据实际装修需求、场所特点以及预算等因素进行综合考虑。